Welche Typen von Schokolade gibt es

Die fertige Schokolade setzt sich in der Regel aus Kakaobutter, Kakaopulver, Milch und Zucker zusammen. Die Änderung dieser vier Zutaten wird einen großen Einfluss auf die Farbe, Textur und den Geschmack der Schokolade haben, sodass jeder die Schokolade finden kann, die ihm am besten gefällt. Als nächstes stelle ich 6 verschiedene Schokoladensorten vor.

Dunkle Schokolade

Dunkle Schokolade ist eine der besonderen Schokoladen. Es enthält fast nur Kakaobutter und Kakaopulver. Es wird niemals Milch hinzugefügt, um den Geschmack weicher zu machen. Auch der Zuckergehalt ist geringer als bei anderer Schokolade. Diese Art von Schokolade ist dunkel, knusprig und knusprig und hat sogar die Textur von Pulver. Dunkle Schokolade behält weitgehend den bitteren Geschmack und das Röstaroma fermentierter und gebackener Kakaobohnen und gibt beim Verkauf fast immer den Kakaogehalt (oder die Reinheit) an.

Bittersüße und halbsüße Schokolade

Sie sind zwei Arten, die von dunkler Schokolade abgeleitet sind. Sie enthalten keine Milch, haben aber einen höheren Zuckergehalt als dunkle Schokolade. Der Zuckergehalt von Zartbitterschokolade ist im Allgemeinen höher als der von Zartbitterschokolade. Verschiedene Schokoladenunternehmen haben ein unterschiedliches Verständnis von „dunkel“, „bittersüß“ und „halbsüß“, sodass der Geschmack nicht standardisiert werden kann. Bittersüße und halbsüße Schokolade sollten jedoch mindestens 35 % Kakao enthalten.

Milchschokolade

Milchschokolade ist, wie der Name schon sagt, Schokolade mit Milch. Durch die Zugabe von Milch schmeckt diese Art von Schokolade duftiger, dicker und weicher. Und weil die Feststoffe in der Milch den ursprünglichen Geschmack von Kakao mildern können, ist sie weitaus weniger bitter als dunkle Schokolade. Milchschokolade ist die beliebteste Schokoladensorte in Nordamerika und Europa.

weiße Schokolade

Weiße Schokolade ist das Gegenteil von dunkler Schokolade. Dunkle Schokolade enthält Kakaobutter, Kakaopulver und Zucker, aber keine Milch, während weiße Schokolade Kakaobutter, Zucker und Milch enthält, aber kein Kakaopulver. Aufgrund des Mangels an solchen Dingen hat weiße Schokolade eine weiße Farbe, die sich von allen anderen Schokoladenprodukten unterscheidet. Geschmacklich ähnelt weiße Schokolade der Milchschokolade.

Schokolade ist ein sehr vielseitiges Lebensmittel, das sich gut mit süßen und salzigen Speisen kombinieren lässt. Wie zum Beispiel Mole Poblano, das eine jahrhundertealte Geschichte hat. Es hat einen sehr reichen Geschmack, bei dem verschiedene Aromen ein feines Gleichgewicht erreicht haben. Schokolade ist eine der Zutaten. Wenn Sie dieses Gericht essen, versuchen Sie zu schätzen, wie der Geschmack von dunkler Schokolade die Säure von Tomaten und die Schärfe von Paprika mildert und wie er durch Gewürze wie Nelken verstärkt wird.(Tipp: Einfaches Rezept für heiße Schokolade)