Ist gefrorenes Gemüse gesund

Gemüse ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, aber es ist einfach ideal, um das ganze Jahr über frisches Gemüse zu essen. Wenn Sie also im Gefrierschrank zögern, fragen Sie sich vielleicht, ob gefrorenes Gemüse gesund ist.

Dies ist eine faire Frage, besonders wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, indem Sie mehr Salat essen. Und die gute Nachricht ist: Sie können ohne Sorgen gefrorenes Gemüse kaufen. Gefrorenes Obst und Gemüse wird normalerweise gepflückt, wenn es reif ist, und dann blanchiert, um Bakterien abzutöten und die Enzymaktivität zu beenden, die das Essen verderben kann. Wissenschaftliche Untersuchungen haben auch gezeigt, dass gefrorenes Gemüse ähnliche Nährstoffe wie frisches enthält.

Vorteile von gefrorenem Gemüse

Tatsächlich hat gefrorenes Gemüse viel mehr Vorteile als Sie denken.

Bequemlichkeit: Gefrorenes Gemüse wurde bereits gehackt, gewürfelt oder zerkleinert, sodass Sie viel Vorbereitungszeit sparen.

Längere Haltbarkeit: Frisches Gemüse kann leicht verwöhnt werden. Wenn Sie sich jedoch mit gefrorenem Gemüse eindecken, können Sie es jederzeit genießen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Lebensmittel verderben oder jedes Mal, wenn Sie es brauchen, auf den Markt kommen, um frisches Gemüse zu kaufen.

Verminderte Lebensmittelverschwendung: Jedes Jahr gab es Millionen Tonnen Lebensmittelverschwendung, unter denen der Überkauf von frischen Produkten einer der Schuldigen ist. Wenn zu Beginn der Woche mehr Menschen gefrorenes Gemüse wählen, wird es sicherlich weniger Lebensmittelverschwendung geben.

Überprüfen Sie das Zutatenetikett

Trotz der vielfältigen Vorteile von Tiefkühlgemüse sind sie nicht immer gesund. Einige von ihnen können zusätzlichen Zucker oder Salz enthalten, andere können mit vorgefertigten Saucen oder Gewürzmischungen kombiniert werden und haben somit mehr Natrium, Fett oder Kalorien. Wenn Sie also versuchen, Gewicht zu verlieren oder sich nur gesund ernähren möchten, überprüfen Sie das Zutatenetikett immer sorgfältig, bevor Sie gefrorenes Gemüse kaufen.

Wählen Sie die richtige Garmethode

Denken Sie daran, dass beim Kochen die Nährstoffe, insbesondere die wasserlöslichen Nährstoffe wie Vitamin B und Vitamin C, aus Ihrem Gemüse austreten, unabhängig davon, ob es gefroren oder frisch ist. Die bessere Option ist also das Dämpfen, Braten, Backen oder Sautieren von gefrorenem und aufgetautem Gemüse mit Olivenöl.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gefrorenes Gemüse eine gute Option ist, wenn Sie die Vorbereitungszeit verkürzen und auch genügend Nährstoffe erhalten möchten. Für manche Menschen ist rohes Gemüse vielleicht das Beste, und für andere kann das Mischen von frischem Gemüse, das schnell schlecht wird, mit gefrorenem Gemüse auch ein ausgewogener Ansatz sein.